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玄米の酵素玄米と玄米酵素、同じような名前なのに違いはあるの? 

 2021/03/02 発芽玄米や玄米の健康ライフ この記事は約 4 分で読めます。

酵素玄米と玄米酵素の違いとは?

玄米は、白米のもみ殻をつけたままの状態のものです。
健康や美容、ダイエットにも高栄養価のため、とても人気がある食材でもあります。
ただ、玄米は炊くと独特の匂いがするので、匂いが気になって食べられない人がいるのも事実です。

発芽玄米はそれをさらに水やぬるま湯に漬けて発芽させたもので、通常の玄米そのものよりさらに栄養価が高くなることで知られています。
酵素玄米や玄米酵素という言葉を聞いたことがありますか?
名前を反対にしただけに見えますが、実は違いがあります。
別名、発酵玄米や寝かせているので寝かせ玄米と呼ばれることもあります
酵素玄米は玄米ご飯を普通に炊いてから、数日間寝かせたものを指します。
玄米は炊いてから寝かせると、さらに柔らかく食べやすくなる特徴があります
時間がなくて玄米を炊く暇がないという人には、玄米酵素がおすすめです。
玄米酵素は、玄米を麹菌で発酵させたものを指します。
調理しなくてもそのまま食べることができ、どこにでも持ち運びできるので大変便利な食材です。

酵素玄米と玄米酵素にはどんな利点があるのか?

酵素玄米の利点はやはり玄米ご飯に比べるとモチモチした食感になり、うまみも増すので、玄米が苦手な人でも美味しく食べることができる点です。
ただし、玄米を炊く時間と寝かせる時間がかかるので、すぐに口にすることができません。
玄米酵素はそれとは反対に、いつでもどこでも飲んだり食べることができ、持ち運びもできるので便利です。
玄米酵素は粉末上なので粉薬のように水と一緒に飲んで服用する人もいます。
しかし、原料が胚芽と表皮を使用しているために、ヌカの匂いや味が苦手な人は食べるのが厳しいでしょう。
また、発酵させているので独特の香りもしますので、その香りが苦手な人も難しいでしょう。

酵素玄米と玄米酵素の栄養成分の違いとは?

通常の玄米には、食物繊維、ビタミン、ミネラル、GABA、アラビノキシラン、イノシトール、フィチン酸、フェルラ酸などを含んでいます。
酵素玄米はふっくらとして食感が変化するだけで、普通の玄米と栄養成分はほとんど変わりがありません。
玄米酵素は、麹や発酵による酵素などの栄養分がプラスされると考えて間違いありません。
麹酸などの美容成分や、発酵によってアミノ酸やビタミンB群が多く含まれます。
匂いさえ気にならなければ、お手軽にとれてカロリーも少ないので、ダイエットにも最適な食品です。

酵素玄米と玄米酵素にはどんな効果があるの?

酵素玄米と玄米酵素にはどんな働きがあるのでしょうか?
ダイエット効果、美肌効果はもちろんのこと、血圧抑制効果、糖尿病などの生活習慣病防止効果、腸内環境の改善、便秘の解消、抗酸化作用、アンチエイジング効果、抗ストレス効果、デトックス効果などさまざまな効果や効能があり、アレルギーなどにも効きます。
酵素玄米や玄米酵素は、ほとんどの体の悩みを解決してくれる無敵のフードと呼んでもいいかもしれませんね。
自分の悩める分野が上の1つでも当てはまる人は、是非酵素玄米と玄米酵素を試してみてくださいね!

特に酵素玄米は白米やもち米などに近い食感だと思うので、まずは消化吸収してくれやすいのでそちらからチャレンジしてみるのが、おすすめです。
仕事が忙しい、外出が多いなどの人は、玄米酵素からスタートしてみるのもいいですね!

まとめ

玄米自体にたくさんの栄養素と多くの効果や効能があるので、毎日の食卓に是非取り入れていきたい食材の1つですね。
酵素玄米でも、玄米酵素でも食べ比べてみて、自分が食べやすい方を選んで続けてみましょう。
長年あなたが悩んできた悩みが、玄米のおかげで解消できる可能性を秘めています。
家に居る時は酵素玄米、外出時には玄米酵素と使い分けるのも良いですね!
酵素玄米と玄米酵素を上手に使い、病気になりにくい健康な体を作っていきましょう!

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